MCUSTA ZANMAI SUPREME TWISTED CUCHILLO BONING DE 145MM TZX2-4009V

Longitud de hoja: 145mm

Longitud total: 288mm

Peso: 160g

La gama de cuchillos Supreme Twisted de Mcusta, es el resultado de la suma de la experiencia y el buen hacer del equipo de artesanos de Mcusta, con el uso de ultima tecnología aplicada a la cuchillería.

La hoja de acero VG10 templada a +-61HRC, dotada de una estructura perfectamente diseñada, y el acabado Hamaguri confieren a estos cuchillos un filo muy afilado y fuerte que resiste un uso intensivo.

El mango está hecho en madera, con un pasador pin mosaico, y guarda de alpaca.

La forma del mango octogonal "retorcido" proporciona una ergonomía perfecta y a su vez le otorga al cuchillo un equilibrio perfecto de elegancia, comodidad y confortabilidad en uso.

NUESTRA OPINIÓN

Es la síntesis perfecta del clásico cuchillo japonés adaptada a los que estamos acostumbrados a los cuchillos occidentales.

Ha obtenido un 10 en nuestro test de producto en cuanto a retención de filo.

Es un cuchillo ligero y perfectamente diseñado para soportar largas jornadas de trabajo. Tiene el lomo de la hoja ligeramente redondeada para trabajar con comodidad si apoyamos el dedo sobre la parte posterior de la hoja.

Requiere de piedras profesionales para ser re afilado, ya que su dureza lo exige.

Resumiendo, una maravilla de cuchillo ideal para cocineros exigentes